La mycologie pour les novices : zoom sur la chanterelle jaune

Confondre un comestible recherché avec une espèce toxique reste un risque fréquent, même pour les plus avertis. Cantharellus lutescens, souvent désigné sous plusieurs noms vernaculaires, est régulièrement pris pour d’autres espèces moins recommandables, malgré des critères de reconnaissance bien établis.

La distribution irrégulière de ce champignon en Europe, sa saisonnalité variable selon les régions, ainsi que ses particularités morphologiques en …

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