Légumes de saison en janvier : comment cuisiner le panais

En janvier, le froid hivernal invite à redécouvrir les légumes de saison, parmi lesquels le panais, souvent méconnu. Ce légume racine, avec sa saveur douce et légèrement sucrée, se prête à une multitude de préparations culinaires.

Pour sublimer le panais, il suffit de quelques astuces simples. Rôti au four avec un filet d’huile d’olive et des herbes aromatiques, il devient …

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